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おもてなしに♪パプリカサラダ
by コロンブスの卵
加熱によって凝縮されたパプリカの甘みが味わえる、美味しいサラダです。ニンニクが効いたドレッシングも◎!
コツ、ポイント
パプリカを焦げるまで加熱すること。あと●の材料をよーく混ぜること!
材料
(3〜4人分)
赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
トマト
1個
アボカド
1個
クリームチーズ
100g
●にんにく(つぶす)
1かけ
●オリーブオイル
大さじ3
●レモン汁
大さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●ハーブミックス
適量
●コショウ
少々
このレシピの生い立ち
昔、栄養士の資格を持つママ友に、パプリカを美味しく食べる方法を教えてもらいました。
1.
パプリカを二つに切り、種を取って、オーブン250度で15分焼く(皮が焦げるまで)。
2.
(1)が熱いうちに皮をむき、1〜1.5cm角に切る。
3.
トマト、アボカド、クリームチーズも同様に切る。
4.
●をよ〜く混ぜて乳化させておく。
5.
(2)(3)(4)を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5777140
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