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粉末しいたけとツナの炊き込みピラフ
by 大分県椎茸振興協議会
子供も大好き!しいたけの旨みがポイント!おかわり必須の炊き込みごはん
コツ、ポイント
しいたけの吸水分はトマトの水分でプラスマイナス0に。トマトの水気が多い場合は、少し水を減らしてください。卵でくるんで、オムライスにしても美味しい。
材料
(4人分)
米
2合
乾しいたけ(2~3㎜の中粒に砕いたもの)
6g
ツナ缶
1缶
ミニトマト中~小
7~10個
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ブラックペッパー・ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
しいたけって、ポルチーニ茸に並ぶおいしさ!洋風ごはんを簡単に。 大分しいたけ食の伝道師 加藤良依先生が考案したレシピです。
1.
乾しいたけ(2~3㎜の中粒に砕いたもの)は、細かいもの粗いものでもOK。手に入らない時は、スライスや香信をハサミで切る。
2.
米をとぎ、炊飯釜にセットする。しょうゆ・酒・みりんをいれてから、水を加え、通常通りの水加減にする。
3.
②に乾しいたけ(2~3㎜の中粒に砕いたもの)を入れ、ツナ、半分に切ったトマト、ねぎを入れ炊飯する。
4.
炊きあがったら、全体を混ぜ蒸らす。お好みでブラックペッパーをふっていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5777272
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