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m小松菜の漬物
by *misacoro*
冷凍するだけ!まるで野沢菜のようなお漬物です^^
コツ、ポイント
*健康のために塩小さじ2/3くらいで作っても。 *冷凍が面倒な方は、冷蔵庫で12時間ほど置いても。冷凍するよりも生の食感が残りますが、うちでは好評でした。 *だし巻き卵の中に入れたり、豆腐にのせて鰹節と醤油をかけたりしてもおいしいです。
材料
(作りやすい分量)
小松菜
1束(300g)
塩
小さじ1(6g)
水
大さじ1
好みで鷹の爪
少量
このレシピの生い立ち
小松菜が安く手に入ったので、いつもと違う活用方法がないか考えました。 出た汁にはビタミンやカリウムが入っているので、チャーハンや、ピラフ、塩焼きそば、うどんの汁などに入れて使っています。
1.
洗った小松菜を5ミリ幅に切る。
2.
ポリ袋に①、塩、水、お好みで種を除いた鷹の爪を入れて混ぜ、平らにならして冷凍庫で半日以上冷凍させる。
3.
食べる前日〜1時間前に冷蔵庫に入れ、解凍して水気を切れば完成!
4.
納豆とごま油で混ぜてもおいしいです!
5.
わさびと納豆もおすすめ。
6.
野沢菜風のチャーハン。レシピID : 5776389
https://cookpad.com/recipe/5777304
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