あっさりとした鱈のだしとガーリックの香りで食欲アップ☆夏野菜の旨味あふれる、爽やかなパスタです♪
コツ、ポイント
お好みで、唐辛子やカレーパウダーなどを加え、ピリ辛にしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
魚を食べやすく調理したかったので♪
1.
ナスを薄い輪切にし、水に晒しておきます。(浮いてくるので、お皿で重石をすると良いと思います)
2.
タラの骨を取り、1cm角ほどの大きさに刻みます。
3.
トマトを1cm角ほどの大きさに刻みます。(湯むき・種取りはお好みで)
4.
頃合いを見はからって、たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でます。
5.
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。
8.
トマト・ケチャップ・酒・醤油を加え、水分を飛ばしながら、15分ほど煮込みます。
9.
塩コショウで味を整え、お好みでパセリ(分量外)などを振ったら完成です。いただきます♪
10.
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