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大葉大量消費!大葉みそ
by 茶猫のニャミ
ご飯との相性抜群!風呂吹き大根に乗せても◎、辛いのが好きな方は1の手順で刻んだ南蛮を入れればお酒のつまみにも。
コツ、ポイント
砂糖やみそはお好みで増減してください。個人的には甘めが美味しいです。
材料
ごま油
大さじ2〜3
大葉
大量
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
みそ
大さじ3
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
ご近所さんから大量の大葉をもらい、枯れないうちに使い切るにはどうしたらいいかと考えました。
1.
ごま油を熱して細かく刻んだ大葉を炒める。弱火〜中火で。
2.
炒めすぎないうちに酒、みりん、みそ、砂糖を入れ混ぜる。
3.
酒やみりんが蒸発して粘りが出るまで混ぜながら弱火で熱して完成。
https://cookpad.com/recipe/5777438
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