暑い時は冷たく冷やしたうどんにとろろを掛けて、つるつると食べやすく。
ポン酢で少し酸味を加えてさっぱりと!
このレシピの生い立ち
暑いので、つるっと食べられるようにと考えました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切って、茹でる
うどんも茹でてほぐしておく
2.
レタス、トマトは食べやすい大きさに切る
山芋は皮を剥いて、すりおろす
3.
小鍋に湯を沸かし、ダシ、醤油、ポン酢、酒を入れてつゆを作る
5.
うどんの上にレタス、トマト、豚肉を乗せ、すり下ろした山芋と③のつゆを掛けて食べる
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