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麻婆豆腐は大好き♪本格的な四川風は辛すぎて、ご飯と一緒でなければ食べられない。だから、お酒の肴にはもっての他だ。そんな所に塩麻婆豆腐を知った。これならお酒の肴になる♪旨味があって美味しいのを作りたい♪試行錯誤の末、昆布茶に辿りついた♪