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叩き梅とじゃが芋の白味噌汁
by lliachloe
叩いた梅とじゃが芋の白味噌汁です。
コツ、ポイント
梅の風味を感じやすいように白味噌を使用しています。
材料
(3〜4人分)
じゃが芋
1〜2個
梅
1個
出汁
600cc〜
白味噌
適量
このレシピの生い立ち
自家菜園で採れたじゃが芋を消費するのに閃きました。
1.
梅干しの種を取り、実を叩いておきます。塩分14%の梅を今回使用。 じゃが芋も皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に出汁を入れ、じゃが芋を入れ煮ていきます。
3.
じゃが芋が煮えたら、白味噌を溶きます。 最後に叩いた梅を入れて出来上がり 。
4.
梅の効能には水分代謝の調整、消化吸収の改善、夏バテ防止、疲労回復などの効能あり。
https://cookpad.com/recipe/5778009
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