圧力鍋を使うと、ホロホロやわらかいスペアリブになります♪
コツ、ポイント
・にんにくと鷹の爪の量はお好みで調整して下さい。
・砂糖は蜂蜜やジャムなどで代用OK。
このレシピの生い立ち
時短で簡単にスペアリブを作りたくて。
1.
スペアリブは塩・胡椒で下味を付け、薄切りにしたにんにくと一緒に、油をひいたフライパンで各面を色が付く位に焼く。
2.
圧力鍋に、①と半分に切った鷹の爪、醤油・砂糖と水を加え、火にかける。加圧10~15分。
3.
ピンが下がったら蓋を取り、中火でタレ(水分)がトロトロになるまで煮込んだら、出来上がり。
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