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オクラのおかか和え
by ミヱマン醤油
大量にいただくオクラ消費に。少し濃いめに味付けしお弁当にも!
コツ、ポイント
新鮮なオクラは、塩でうぶげをしっかり取ってください。
材料
(2人分)
オクラ
1袋
かつお節
5g
しょう油
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
かつお節を入れることによって、味が絡みますし、お弁当の汁漏れ防止にもなります。
1.
今回はこのこいくちしょうゆ「スーパーミエマン」を使用しました。
2.
オクラはさっと洗い、塩(分量外)を振ってこすり、うぶげを取る。がくの部分を軽く剥いておく。
3.
②を塩(分量外)ゆでにし、3センチくらいに斜め切りにする。
4.
③にしょう油、みりん、砂糖、ごま油、かつお節を混ぜる。お弁当に入れる場合は、しょう油を気持ち多めにいれる。
https://cookpad.com/recipe/5778308
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