定番料理の肉じゃがです。
豚肉、鶏肉・・・お好みのお肉を使って作ってください。
コツ、ポイント
肉類はアクが強いので、湯通しは必ず行ってください。余分な脂肪が抜けますし、仕上がりがとても上品な味になります。
1.
牛肉は大きければ一口大に切り、さっと熱湯で湯通しする。じゃがいもは半分または4等分、玉ねぎは1センチ幅の千切り、しらたきは水切りして何回か包丁を入れて食べやすくしておく。
2.
サラダ油を熱した鍋でじゃがいも、玉ねぎ、しらたきを炒め、全体に油がなじんだら水と調味料、牛肉を加え、中火~弱火で15分程度煮る。
3.
じゃがいもに箸がすっとささるようになったら完成。好みで一味唐辛子をふりかける。
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