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美味しくって週に6回作った焼きそば^^
by 真さん!気まま!料理
中華料理屋さんの焼きそばです。 色々研究の結果、、美味しくできました^^
コツ、ポイント
しっかりと豚肉カリカリに、、にんにく、生姜 後白ネギの美味しく出た油を、、そば麺にうつしましょう、、、それだけで美味しくできます。 色々試した結果、、白ネギのみ、麺は太麺が美味しく感じました。
材料
(1人分)
焼きそば麺
一袋
豚肉バラ肉
150~200グラム
白ネギ(白い所)
1本
にんにくのみじん切り
3辺
生姜(みじん切り)
1辺
炒め用ごま油
大さじ1
@醤油
ティースプーン1
@オイスターソース
ティースプーン1
@中華ペースト
ティースプーン1
@紹興酒or日本酒
ティースプーン1
@みりん
ティースプーン1
胡椒
適量
刻み紅ショウガ
適量
このレシピの生い立ち
この夏の暑い時期は身体が、お醤油、塩味が欲しくなります。 そんな中、気軽に簡単な焼きそば考えました。 凄く美味しくできました。 街の中華料理屋さんの味です^^
1.
にんにく、生姜はお好みで、、休日前なのでガンガン行きました^^
2.
色々な野菜試した結果、、白ネギ一本使い切ります。
3.
みじん切りにしたニンニク、ショウガをごま油で炒めて、きつね色に、、
4.
豚肉、白ネギをよく炒めます、豚肉カリカリのイメージで、
5.
そばを炒めます、、ここでしっかりと油のうまみを絡める感じで、、 もうこれだけで十分美味しそう^^
6.
最後に@の材料を合わせて、、炒めます。
7.
出来ました^^ 凄く美味しそうです^^
8.
刻み紅ショウガのせて完成です^^
9.
お好みで、食べる時ウスタソース、ラー油かけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5779904
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