スーパーフードとして話題のカカオニブ。
さくさくのクッキーにたっぷり入れて、
手軽に採れるおやつを作りました。
コツ、ポイント
卵、バター無し、砂糖も控えめでヘルシーに作りました。チョコチップクッキーのような感覚で食べられます♪
このレシピの生い立ち
カカオニブをたくさん買ってしまったので
1.
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ、ダマのないようによく混ぜる。
2.
菜種油を一気に入れて、粉と擦りあわせるように手で混ぜる。ぽろぽろのそぼろ状になるまで手早く粉と油をなじませる。
3.
牛乳を大さじ1杯ずつ加える。様子を見ながら、生地が全体にまとまる感じになったら、カカオニブを加えて混ぜる。
4.
オープンシートを敷いた天板に四角く広げ(22cm×22cmくらい)ナイフで切れ目を入れておく。大きさは自由です
5.
180℃に予熱したオープンで20分焼く。
焼けたら切れ目に沿ってバラバラにして、天板の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5780596
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