コツ、ポイント
分量が決め手です。この分量で8oz (240ml弱)のガラス瓶に収まると思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したバジルの大量消費!
1.
バジルは葉のみ使用します。水で洗って、スピナーで水をよく切ってください。
3.
パルミジャーノとペコリーノはグレーダーでおろします。
4.
松の実は、オーブントースターで軽くローストしてもいいです。ローストしなくても大丈夫。
5.
ニンニク、松の実、塩をフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。
6.
次にチーズ、バジルをフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。
7.
材料が馴染んだらオリーブオイルを入れてさらにもうひと回しパルスにかけます。
8.
パルスで馴染み具合を確認しながら処理してください。
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