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あさりのレモンバター炒め
by キティイママ
いつものあさりの酒蒸しにバターとレモンが風味を添えて、1ランクアップした感じになりました。レモンがさっぱりとしていくらでも頂けそうです。
コツ、ポイント
2で、バターとニンニクは焦げ易いので弱火でする。
材料
(2人分)
あさり
1袋(220g位)
バター
大さじ1~1.5
レモン
1/4~1/2個
ニンニク
1片
白ワイン(酒)
1/4C
パセリのみじん切り
適宜
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
フランス人のお宅でムール貝のワイン蒸しをご馳走になり、あさりでも美味しいかなと作ってみました。
1.
あさりは良く洗って砂だしをする。ザルに取り、水切りをする。 ニンニクは、みじん切り。
2.
フライパンにバターとニンニクを入れ弱火に掛ける。にんにくの香りが出たら、あさりを入れる。強火にして、バターが全体に周ったら、ワインを入れ蓋をして蒸し煮にする。中火にする。
3.
あさりの殻が完全に開いたら、塩、胡椒をする。レモンも手で絞りながら全体に掛ける。 火を止めパセリのみじん切りを散らす。 皿に取る。
4.
2014年4月11日話題入りしました。 作って頂き有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/578070
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