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ボイルホタテヒモの甘辛煮
by ■GAITO
ボイルホタテの貝柱は別の料理に使ったので、ヒモは佃煮風に甘辛く煮付けました。
コツ、ポイント
鍋が煮立ったら、落とし蓋をして味を染み込ませます。
材料
ボイルホタテ
1パック
醤油
大さじ3杯
酒
大さじ2杯
味醂
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
あまつボイルホタテのヒモが余ったので、甘辛く煮付けました。
1.
ボイルホタテ 貝柱とヒモがついたもの
2.
ボイルホタテの貝柱からヒモを取り外す。
3.
取り外したヒモ
4.
鍋に醤油、酒、味醂、砂糖を加えて、混ぜ合わせる。
5.
鍋に③のヒモを入れて、火にかける。
6.
鍋が沸騰するまで、ときどき混ぜる。
7.
鍋がひと煮立ちしたら、アルミホイルで落とし蓋をする。
8.
しばらく煮てから、火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませ、器に盛って食卓に供する。
https://cookpad.com/recipe/5781331
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