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素麺リメイク☆香ばしチーズの簡単チヂミ。
by まる78
余った素麺をチヂミ風にリメイク!チーズと桜えびが香ばしくて美味★味付け済みなのでタレ不要です。おつまみやお昼ご飯にも◎
コツ、ポイント
裏返す際は一度皿にスライドさせて生地を移し、皿を手に持ったままその上にフライパンを被せて返すと◎火傷注意! チーズが焦げやすいので弱火で焼くと失敗しにくいです。
材料
(4人分)
素麺
1人分くらい
にんじん
1/3本
トウモロコシ(コーン缶でも)
1/3本
溶けるチーズ(ピザ用チーズでも)
2枚
☆卵
2個
☆桜えび
1つかみ
☆かつお節
小分けパック1袋
☆和風だしの素(顆粒)
小1
☆水
50ml
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
沢山茹でて余った素麺…ちょっとふやけちゃったのでリメイクおかずに使いました。
1.
にんじんは細切り、トウモロコシは包丁で身を削ぐ。素麺は5㎝位の長さに切る。チーズは小さくちぎる。
2.
ボウルに1と☆を加えてよく混ぜ合わせる。サラダ油をひいて熱したフライパンに流し入れ、厚みが均一になるように薄く広げる。
3.
弱火で蓋をし焼き目が付くまで蒸し焼きにし、返したら生地をフライ返しで軽く押し付け、蓋をせずに表面がカリッとなるまで焼く。
4.
切る際はピザ用カッターを使うと切りやすいです。 温め直す場合は耐熱皿に乗せてオーブンで温めると、カリッと感が復活します。
5.
※ フライパンは大きめのものを使い、生地を薄く広げて焼くとカリカリに仕上がります。油は多めにひいて下さい。
6.
※ チーズの塩分と和風だし等で味付け済みなのでタレ無しでOKですが、足りなければ醤油等を付けてどうぞ。
7.
※ 2019年9月23日「そうめんリメイク」人気検索トップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/5781373
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