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レンジ蒸し鶏のねぎソース
by シャティ
簡単!あっさりした蒸し鶏にピリ辛で甘酸っぱいねぎソースがピッタリです。作り置きできるのでおもてなしにも。
コツ、ポイント
鶏胸肉はレンジで蒸したら、ラップをかけたまま粗熱をとってください。鷹の爪の量はお好みで増減をどうぞ。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
■
☆ねぎソース☆
☆酢
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆ごま油
大さじ1/2
☆鷹の爪
1本分
☆長ネギ
1/4本
お好みの生野菜
適量
このレシピの生い立ち
レンジ蒸し鶏があっさりしているので、ソースはしっかり目の味にしました。
1.
鶏胸肉は厚みのある部分を包丁で開いて、全体が同じような厚みになるようにする。
2.
酒、砂糖、塩を揉み込んで、10分おく。
3.
電子レンジ600Wで5分加熱し、そのまま冷まして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.
酢、醤油、砂糖、ごま油、小口切りにした鷹の爪を合わせ、長ネギのみじん切りを加えてよく混ぜる。
5.
鶏胸肉を1cmのそぎ切りにして、野菜をしいた上に乗せ、ねぎソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5781479
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