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作り置きも!揚げ茄子のわさびポン酢和え
by Lily2018
大好きな揚げ浸しをわさびポン酢味で作ってみました。作り置きにもぴったりです!
コツ、ポイント
茄子の切り目は細かくできるだけ深く入れると味が短時間で染みてくれます!
材料
(4人分)
茄子
3本
長ネギ
1本
■
▼調味料
砂糖
小さじ1
ポン酢
大さじ3
わさび
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつものしょうゆ・みりん味とは風味を変えて、ポン酢でさっぱりと。
1.
茄子を縦半分にして、斜めに切り込みを入れたあと、2.5cm幅くらいでカットして水にさらす。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて半量の茄子に焼き目をつける。 ※大きいフライパンの場合は油大さじ2で一気に。
3.
調味料と加熱した茄子、長ネギをボウルに合わせ全体を混ぜたら冷蔵庫で冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/5781587
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