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混ぜて焼くだけ⁉️バスクチーズケーキ
by あちゅの台所
焦げた表面がクセになるバスクチーズケーキ‼️
コツ、ポイント
表面を真っ黒に近いくらいに焦がす。 はちみつのかわりに砂糖120gでもできます。
材料
(18センチ丸型)
クリームチーズ
400g
砂糖
80g
ハチミツ
大さじ1
玉子
M2個
コーンスターチ
大さじ1
生クリーム
200cc(一箱)
クッキングペーパー
適宜
このレシピの生い立ち
大量のクリームチーズを消費することが出来る。息子が気に入ったから忘れないうちに備忘録としてレシピ書きました。
1.
クリームチーズと玉子と生クリームは室温に戻すために冷蔵庫から出しておく。
2.
オーブンを220度に温めておく。
3.
クッキングシートを型より大きめに二枚用意して、くちゃくちゃにして水に濡らしてしぽる。それを型に二枚重ねで敷いておく。
4.
クリームチーズを室温に戻し、ボールの回りに伸ばすようにして真ん中に砂糖とはちみつを入れて、ヘラで混ぜていく。
5.
玉子二個は別のボールで割って、溶いておく。このとき白身と黄身が混じるようにかき混ぜておく。
6.
クリームチーズが、柔らかくなったら玉子を2~3回に分け、入れては混ぜてなめらかにする。
7.
コーンスターチをふるいながら入れてダマにならないように混ぜる。
8.
生クリームをゆっくり入れて混ぜあわせていく。泡立てないように混ぜる。
9.
クッキングシートをひいた型に流し込んで250度で25分、150度に下げて20分焼く。
10.
焼き上がったら余熱が飛ぶまで室温で冷めたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5781605
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