コツ、ポイント
砂糖からもみこむのがポイント。むね肉の大きさによって加熱時間は調整して下さい
ラップのまま冷ますとしっとりします。
我が家では、サラダやサンドイッチや冷やし中華など色々使用します((*^▽^)/★*☆♪
1.
とり胸肉1枚づつ、砂糖をもみこんでから、塩をもみこむ。
好みで黒胡椒やハーブも
ジップロックで半日以上密封して漬け込む。
2.
ジップロックから出したとりむね肉をさっと洗い、ラップにくるんでキャンディ状に空気を抜いて縛り、沸騰したお湯に入れる。
3.
再沸騰したら火を消し、蓋をして1時間程おいてあら熱が取れたら、冷蔵庫でそのまま冷やし、好みの太さに切って出来上がり!
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