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落ちないピーマン肉詰め |
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手間隙かけて片栗粉を振ったのに、何故か肉が落ちた体験ある方へ。簡単には落ちない縁起の良いカンタンおかず。
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コツ、ポイント
・茶漉しや片栗粉を出したり、散らばしたりせずに出来る。 ・ピーマン肉詰めの肉が簡単には落ちない縁起の良いおかず。
材料：
(2人分)
| ピーマン | 3～4個 |
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| ひき肉(合挽き) | 150g |
| 玉ねぎ | |
| 少々(スライサーで5回分) | |
| バター | 10g |
| ハンバーグヘルパー | 半袋 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 牛乳(または水) | 約20cc |
このレシピの生い立ち
わざわざ茶漉しを出して、片栗粉をピーマンの内側に振り掛けるのは面倒で、周囲に片栗粉が散らばったりして、片付けも掃除も大変なのに、肉が外れて落ちる欠陥が起こる場合があり、ガッカリしたくないから。
| 1. | ピーマンは洗って、縦2つ割にして、包丁の先でﾋｮｲﾋｮｲと種を取り除く。 |
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| 2. | ひき肉を丼に入れて、その上に千切りスライサーをセットし、玉ねぎの繊維に垂直に(繊維に逆らう。)スライスし(微塵切り) |
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| 3. | (市販)ハンバーグヘルパーを半袋分と牛乳(または水)も加えて入れて、100均でも買えるヘラで混ぜる。 |
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| 4. | 縦半割にしたピーマンの内側に、マヨネーズを載せ、その上にスライスチーズも適当に切って載せる。 |
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| 5. | その上に、混ぜたひき肉種を100均でも買えるヘラを使ってギュッと押して詰める。丼の中で肉種を等分に分けておくと無駄ナシ。 |
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| 6. | 平皿にピーマン肉詰めをピーマンを下にして並べ、レンジで5分、加熱する。 |
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| 7. | フライパンにバターを入れて |
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| 8. | レンジ加熱したピーマン肉詰めの肉を下にして、強火で1分、100均でも買えるフライ返しで押しながら焼き、焦げ目をつける。 |
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| 9. | 肉が落ちる不安なく、ピーマンの緑もキレイに仕上がる。 作ったらスグ食べてね。 |
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| 10. | ハンバーグソースやケチャップやソースやお醤油や大根おろし&ポン酢など、お好み味で食べる。 |
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| 11. | お肉が落ちないから、ピーマンを上にして、盛り付け出来る。 |
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| 12. | (参考文献) 【カロリーバンドブック】 主婦の友社 によると ピーマン(1個・40g)は 7kcal | |
| 13. | 合いびき肉(100g)は 222kcal | |
| 14. | スライスチーズ(1枚)は 64kcal | |
| 15. | (2019年9月11日) ピーマン1個=18円 今日も片栗粉ナシ。 ヘラでシッカリお肉を押して詰めてね。 |
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| 16. | ＼(^o^)／ |
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