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オクラとトマト・玉ねぎのマリネサラダ
by お料理ニャロメ
オクラにトマトと玉ねぎの旨味たっぷりのドレッシングをかけました♪マリネしたオクラがつる〜と美味しい!!
コツ、ポイント
・トマト・バジルと玉ねぎの甘味を味わえるドレッシングです。 ・オクラが熱いうちにドレッシングをかけます。オクラを小さめに切り、一緒に合えて仕上げてもいいです。
材料
オクラ
8本
トマト
110g
玉ねぎ
50g
■
ドレッシング
酢
小さじ1
レモン汁
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少々
バジル
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトを沢山もらったので、オクラと合わせてマリネサラダにしてみました。
1.
トマトは粗みじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして絞る。
2.
ボールに調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。オリーブオイルは最後に入れる。
3.
⑵に玉ねぎとトマトを入れる。
4.
オクラは塩で板ずりしてから2分程茹でる。 氷水につけ色止めをして、すぐざるにあける。大きいものは半分に切る。
5.
お皿にオクラを並べ⑶をかけて完成です。 *冷やして置くと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5781983
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