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イチゴジャム
by ロケット団
紅ほっぺのいちごジャム パンもいいけど ちょっとゆるめにして ヨ-グルトやアイスにかけても美味しいです。
コツ、ポイント
*いちごを煮詰め いちごを潰す前に 煮汁を取り出すと 赤く透き通ったキレイないちごシロップが出来る!! *いちごは熱いうちに 泡だて器でかき混ぜながら潰すと簡単 私はジャムよりゆるめのフル-ツソ-スが好き *レモン汁は入れなくても美味しいですが、入れたほうが色がきれいで おすすめです。
材料
(4パック分)
いちご
4パック
砂糖
苺と同量まで
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
子供の頃 母が毎年作ってくれてあっという間になくなってしまうほど 美味しく、作りたかったことと、近くのス-パ-で キレイな紅ほっぺが 4パック600円で売っていたので(*^。^*)
1.
いちごのヘタを取り、 耐熱ガラスの鍋に 砂糖(いちごの半量)と 一緒に入れ 火にかける(強火)
2.
灰汁が出てきたらすくい、好みの甘さまで砂糖を 加える。
3.
レモン汁を加え いちごを潰し、 好みのかたさまで こげないように煮詰め ビンに入れる
https://cookpad.com/recipe/578212
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