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オクラの梅みぞれ和え
by 別府市
旬のオクラを使ったさっぱり和え物!
コツ、ポイント
材料を混ぜ合わせるときに、混ぜすぎてしまうとオクラの粘りで泡立ってしまうので、さっくり混ぜるのがポイント!
材料
(2人分)
オクラ
60g(6本程度)
大根
60g
梅干し
10g(種を除く)
ゆでたこ
40g
蒸し大豆(水煮でも良い)
40g
はちみつ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
食塩相当量の多い梅干しはそのまま食べるのではなく、調味料として活用するのがオススメ! カリウムが多い食材(大豆・オクラ)を使ってむくみ・高血圧予防効果UP☆
1.
オクラを洗い、熱湯でさっとゆで、1㎝幅に切っておく。ゆでたこを一口大に切る。
2.
大根を洗い、すりおろす。梅干しを包丁でたたく。
3.
①②とはちみつをさっくり混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5782175
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