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牛肉こま切れのチンジャオロース
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材の国産牛肉切り落としを使ったチンジャオロースです。 【調理時間 約20分】
コツ、ポイント
面倒でもお肉に下味をつけて片栗粉をまぶすことで、一気に手の込んだような本格的な料理になります。
材料
(2人分)
JAふれあい食材 国産牛切り落し(ウデ・モモ)
200g
ピーマン(赤・緑)
各2個
玉ねぎ
1/2個
たけのこ(水煮)
50g
にんにく
5g
生姜
5g
片栗粉(エーコープ)
適量
塩・胡椒(エーコープ)
各少々
酒(エーコープ料理酒)
大さじ1
油(エーコープこめ油他)
大さじ1
■
【A】
醤油(エーコープ)
大さじ1
オイスターソース(エーコープ)
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖(エーコープ)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
どうしてもチンジャオロースが食べたくなって、JAふれあい食材の牛肉切り落としを細切りにして、作りました。
1.
牛肉は解凍してから細切りにし、塩・胡椒をまぶして酒をふり、揉みこんだら片栗粉をまぶす。
2.
ピーマン、玉ねぎ、たけのこは千切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
3.
フライパンに油を入れて熱し、ニンニクと生姜を入れて炒め、香りが出たら①牛肉を入れて炒める。
4.
③にピーマン、玉ねぎ、たけのこを入れて炒め、【A】を加えて炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5782593
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