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カラフトシシャモの炊き込みご飯
by kiiinママ
土鍋でも炊飯器でも美味しいです。事前にシシャモを焼くので炊飯時からよい香り。安上がりなのにご馳走感あってお気に入りです。
コツ、ポイント
焼きシシャモなので全く臭みもないため、生姜などの薬味は炊飯後で問題ありません。
材料
(4人分)
シシャモ
5〜7匹程度
米
2合分
出汁汁
炊飯2合分
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
蜂蜜または砂糖
大さじ1
塩
少々
生姜オイル漬または生姜
お好みで
ねぎその他香草
お好みで
このレシピの生い立ち
広告の品で多目のシシャモパックを購入も、二人世帯なので消費が大変なので炊き込んでみました。
1.
シシャモは軽くグリルで焼いておく。 今回は7匹ですが5匹でも十分美味しいと思います。
2.
炊飯の2合分の出汁を用意します。酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、蜂蜜かお砂糖大さじ1、塩少々を加えて冷ましておきます。
3.
出汁は余った分を汁物に。 米は研いでおく。
4.
米二合分、②の出汁をいつもの水量で投入、上に焼いたシシャモを乗せて炊飯。
5.
炊き上がったら生姜のオイル漬け(そのままみじん切り、針切りでも)好きな香草を散らします。今回はねぎを散らしています。
https://cookpad.com/recipe/5782827
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