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きゅうりとみょうがの冷や汁
by ららこーら
夏の暑い朝にマインドすっきりの冷や汁。ビーガン対応。
コツ、ポイント
がごめ昆布はなくてもいいです。みょうがと大葉はできる限り細かく刻んだ方が香りがでやすいです。きゅうりは、薄い輪切りでも食べやすいかもしれません。
材料
きゅうり
1本
みょうが
2個
がごめ昆布
適宜
大葉(千切り)
2枚分
冷やご飯
お茶碗2杯分
■
調味料A
白ねりごま
大さじ1
白すりごま
大さじ1
白みそ
大さじ2
だし汁
1カップ
このレシピの生い立ち
夏の暑い朝にいただくと、さわやかな香りで体が目覚め、マインドがすっきりします。
1.
がごめ昆布は水で戻しておく。
2.
きゅうりとみょうがは千切りにする。
3.
Aをすり鉢に入れ、混ぜる。
4.
冷えたご飯にきゅうり、みょうが、昆布をのせ、3をかける。
5.
千切りにした大葉をかざる。
https://cookpad.com/recipe/5782911
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