ボリューム満点!栄養満点!な夏の丼。
程よいかたさと苦味がクセになるゴーヤ♡
甘辛味にとろとろ卵が美味しいです。
コツ、ポイント
最後にマヨネーズをまわしかけると、より苦味が和らぎます。
卵は直接割り入れるといい具合に半熟で、洗い物も少なくすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きなパパの朝食に作りました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、わたを取る。1センチ厚さに切り、水にさらす。
2.
にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄めに切りにして、油をひいたフライパンへ。こま切れ肉に砂糖と酒をかけて、中火でフタをする。
3.
ジュージュー音がしてきたら、さっと混ぜる。ゴーヤを入れ、焼き肉のたれを入れて混ぜ、フタをして約1分半。
4.
火を止めてマヨネーズを入れ混ぜ、再度中火で約1分炒める。
卵を割り入れフタをして、白身がかたまってきたら黄身をつぶす。
5.
卵は好みの固さで♡
最後に鰹節をかけて
チャンプルー風のおかずにも。
https://cookpad.com/recipe/5783128
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