文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子とオクラの味噌汁
by 茅乃舎
食欲が落ちてしまいがちな夏には、茄子をごま油で香りよく炒めることで食欲をアップ。ねばねばのオクラも疲労回復に役立ちます。
コツ、ポイント
仕上げにすり胡麻をかけると、風味豊かに仕上がります。
材料
(2人分)
なす
1/2本
オクラ
2本
煮干しだし【A】
1袋
水【A】
400ml
味噌
大さじ1・1/2
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
鍋にサラダ油、胡麻油を熱し、茄子を炒めて一旦取り出す。
2.
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で4~5分煮出し、茄子を加えて軽く煮る。
3.
火を弱めて味噌を溶き入れ、茹でたオクラを刻んで加える。
https://cookpad.com/recipe/5783330
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.