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玉子をからめて食べるうどん
by 肴やの女将
讃岐うどんの冷凍パックって私は大好き。あの歯応えが結構本格的だと思うのですが...これは安上がりだけど食べごたえがある一品。ただ、お客様にはチョットね。^^;
コツ、ポイント
材料
(1人分)
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讃岐の冷凍うどん1玉
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玉子の黄身だけ1個
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カツオパック1袋
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だし醤油or市販の麺つゆに醤油を足したもの適宜
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ネギのみじん切り適宜
このレシピの生い立ち
讃岐の方ではうどんに、ざっと生醤油をかけてガァーっていただくのが通な食べ方 だと四国へ旅行中教わりました。美味しいうどんならでは出来るんですよね。こ れはそれを少しアレンジしたもの。
1.
丼ぶりをレンジで30秒~1分加熱して温めておく。
2.
うどんを表示どおりにゆでてザルにあげて水気をよくきって、素早く丼ぶりに入れる。
3.
2の上にカツオブシを散らし、中央に卵黄をのせ、ネギをトッピングし、だし醤油をかけてまぜながら直ぐにいただく。
https://cookpad.com/recipe/57836
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