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低糖質簡単プリン
by おいしい栄養
カロリーがほとんどない天然の甘味料、エリスリトールを使ったプリンです。
コツ、ポイント
牛乳を沸騰させないことが大事です。温度が高いと卵が固まってしまうからです。
材料
卵
4個
牛乳
500cc
エリスリトール
大さじ4
このレシピの生い立ち
糖尿病の方が甘いものをやめられないと悩んでいて、作ってみました。
1.
卵はといてざるでこしておく。
2.
牛乳とエリスリトールを鍋に入れ火にかけてよく溶かす。沸騰させない。つぶつぶの泡がでるくらいでやめる。人肌くらいに冷ます。
3.
1と2を合わせよく混ぜる。
4.
耐熱器に入れて、蒸し器で蒸す。 それか、オープンの茶碗蒸しモードで、蒸す。
5.
冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5783741
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