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豚こまゴボウの味噌炒め
by 赤紫芋介
夏なので 少し一味や、ラー油で ピリッと‼️
コツ、ポイント
★は混ぜ合わせおく。 フライパンに豚こま肉、生姜みじん切り、油を入れてから点火する。
材料
(2人分)
ゴボウ
75g
豚こま肉
135g
生姜(みじん切り)
15g
油
大さじ1
★酒
5g
★味噌
24〜25g
★砂糖(三温糖)
5g
★めんつゆ
5g
一味、ラー油
お好みの量
このレシピの生い立ち
豚こま肉は安価で、柔らかい。 夏だから、ちょいピリッとしたものに〜
1.
ゴボウを3ミリ位の厚さ斜め切りにして、 酢水につけ 変色防止、アク抜きをする。(a)
2.
フライパンに 豚こま肉、生姜みじん切り、油を入れてから、点火する。
3.
お肉は広げながら焼く。 お肉に9割位 火が入ったら、端に寄せてから水分を切った(a)を加え、炒め合わせる。
4.
★を混ぜ合わせる。(b)
5.
炒めた中に(b)を入れて、炒める。
6.
お皿に盛り、一味や、ラー油をお好みで。
https://cookpad.com/recipe/5783800
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