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基本のスフレパンケーキ
by kmeal
素朴な味の、ふんわり溶けてしまうパンケーキ☆
コツ、ポイント
卵白はしっかり泡立てることと、卵白のメレンゲを卵黄に混ぜる時に切るように混ぜることがコツです。
材料
卵
2個
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ1
薄力粉
30g
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
ふんわりなパンケーキを家で食べたくて作ってみました。
1.
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
2.
卵黄のボウルにサラダ油と牛乳を入れて混ぜ、薄力粉をザルなどでふるいながら入れて混ぜる。
3.
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中で砂糖を3回に分けて加えながらしっかり角が立つまで泡立てる。
4.
卵白の1/3を卵黄に入れてよく混ぜ、残りの卵白を全て入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
5.
フライパンを熱しサラダ油をひき、生地をふんわりのせて中〜弱火で焼き色をつけ、ひっくり返して蓋をして3〜5分焼く。
6.
側面を触って生地が付いてこなくなるまでじっくり焼きます。バターやはちみつなどをお好みでのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5783988
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