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夏野菜のマリネ
by ようよ808
お家にある野菜を素揚げにしてさっぱりマリネに。シャキシャキ玉ねぎがアクセント。野菜もあるものでできちゃいます。
コツ、ポイント
揚げたてをマリネするとしっかり味が入ります。作り置きにもぴったりです。
材料
■
油
なす
4〜5本
カラーピーマン
2〜3個
ズッキーニ
1本
長いも
1/2本
■
★マリネ液
カンタン酢
100cc
レモン汁
1/2個
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
このレシピの生い立ち
前日使った油があるのでついでに冷蔵庫にあるなすを揚げとこうと思い始めたらお野菜が増えていき…冷蔵庫の整理にもなるかも?笑笑
1.
野菜を適当な大きさに切る
2.
油で素揚げする
3.
カンタン酢、玉ねぎ、レモン汁をあわせておく
4.
野菜が熱いうちにマリネ液と合わせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5784268
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