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しっとり感動!鶏ササミの茹で方
by みけひな
ササミがパサパサしないんです!じっくり火を通すとしっとり仕上がることがわかりました!簡単なんでぜひ(^^)
コツ、ポイント
ササミを平らに叩いて均一に茹で上がるようにします。水から茹で、蒸すことです。
材料
(一皿分)
鶏ササミ
3本
水
ササミが被るくらい
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスを参考にしました。 離乳食にしっとり安全なササミを食べさせたくて(^^) 冷やし中華、棒々鶏、野菜スープなど何でも使えます!
1.
まな板にラップを敷き、ササミをのせ、さらにラップをかけます。棒で平らに叩きます。
2.
フライパンに水をはり、ササミを入れ中火にかけます。
3.
沸騰し、色が白くなったら裏返し、蓋をして冷めるまで待ちます。余熱で中まで火が通ります。
4.
手で適当に割いて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5784306
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