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カリッふわなおからドーナツ
by あーりょうママ
おからをあまり食べない子供のおやつに。黒糖入りでコクがあり米油で表面カリッと中ふわっと。
コツ、ポイント
特にありません。私はおからを冷凍しているので、作る前にレンジでチンして水分を飛ばしています。 黒糖で作るのがおススメです。
材料
(ピンポン玉位の大きさ30〜35個)
生おから
150g
卵
Lサイズ1個
黒糖(砂糖でも可)
30g
ホットケーキミックス
150g
油(米油がおすすめ)
適量
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐さんでもらうおからをいつも冷凍しています。他の方のレシピを見ておからドーナツ作っていましたが、自分なりに配合して美味しくできたので覚書に。
1.
生おから(冷凍していた場合)はレンジで温めて水分を飛ばす
2.
ボウルに卵を入れて軽くほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる
3.
生おから、ホットケーキミックスを入れてヘラで軽く混ぜ、少しまとまってきたら手でひとつにまとめる
4.
油で揚げると膨らむので、ピンポン玉より少し小さめに1つ1つ手で丸めていく
5.
160度位の油で少し濃いめの色になるまで揚げる
6.
好みで粉糖をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5784505
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