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ホタテクリームパスタ
by ちゃんゆぅ
友人宅でごちそうになり、おしゃれで美味しくてセンスいいなって思いました・・・。
コツ、ポイント
白ワインで蒸してホタテのエキスを出すこと。こってりさせたい時は牛乳を生クリームに変えるといい。
材料
(2人分)
パスタ
200g
ホタテ貝柱
100g
にんにくみじん切り
1かけ
白ワイン
50cc
小麦粉・バター・オリーブオイル
各大さじ1
牛乳
1cup
コンソメ
1個
塩・こしょう・パセリ
少々
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になり、パスタって安価だし、おしゃれな感じで友達とのおうちランチにいいなと思いました。
1.
たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えてパスタを茹ではじめる。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。
2.
ホタテと白ワインとコンソメを入れて2分位蓋をしておく。バター、小麦粉を入れていためる。
3.
とろみがついてきたら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。茹で上がったパスタを絡めて出来上がり!お皿にもってパセリを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/578476
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