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蒸しなすと栃尾の油揚げのさっと煮
by 峰村醸造
生姜の効いた白だしで蒸し茄子と栃尾の油揚げを含ませました。暑い日に冷蔵庫で冷やして食べてもさっぱり美味しくいただけます。
コツ、ポイント
・4で味をみて塩味が足りないと感じましたら、塩で調整してください。
材料
なす(焼きなす用)
1個(270g)
栃尾の油揚げ
1枚
生姜(千切り)
1片分
■
だし汁
白だし
大さじ2
贅沢 だしの蜜
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
水
500ml
このレシピの生い立ち
栃尾の油揚げに生姜がきいた出汁を含ませるのがポイントです。焼くだけでなく煮物にすることで一味違った美味しさが楽しめます。 さっぱりおかずですが食べごたえがあります。
1.
このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」を使用したレシピです。
2.
なすは、ヘタを切り皮を剥き、ラップをして電子レンジで4分加熱し、食べやすい大きさに切ります。
3.
油揚げは、オーブントースターでこんがり焼き、5等分に切ります。
4.
だし汁の材料と生姜を鍋に入れを火にかけ一煮立ちさせます。2と3を加えてさっと煮て蓋をして火を止め含ませます。
https://cookpad.com/recipe/5784944
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