コツ、ポイント
今回は焼きそばバージョンですが…
工程④で蒸さずに水orお湯を入れて【調味料B】を入れれば汁ありバージョン(台湾ラーメン風)なのが作れます
このレシピの生い立ち
ピリッとピリ辛な物が食べたくて作ってみました
1.
もやしは水洗いし水気を拭き取る
ニラは5センチに切り揃える
麺は袋から出し解しておく
2.
フライパンに【調味料A】を入れ火を付け弱火で温める
温まり始めたら(温度は低め)豚ミンチを入れ解しながら炒める
3.
豚ミンチの色が変わってきたら中火〜中強火にして【調味料B】,もやし,麺を入れフライパンをあおりながら混ぜる
4.
③が全体に馴染んだら
【その他】蒸し用の料理酒か水を入れ蓋をして弱火し1分ほど蒸す
5.
蓋を開け中強火に戻し【調味料C】を入れフライパンをあおりながら全体に絡める
味か馴染んだら火を止めてニラを入れ混ぜる
6.
器に盛り付け、いり胡麻,温玉or卵黄をのせたら完成
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