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美味しいパプリカの焼き方
by おとむことむ
パプリカをじっくり焼くだけで、、、 こんなにも美味しくなるなんて大発見。 トロッと濃厚なパプリカ、、、 是非お試しを。
コツ、ポイント
皮目を下にして、皮を焦がして焼くイメージです。
材料
(2人分)
パプリカ
2個
油
適当
塩
適当
このレシピの生い立ち
トルコ料理大好きな私。トルコ料理では、パプリカをじっくり焼くのは当たり前。パプリカをじっくり焼くだけで濃厚なパプリカに^_^是非オススメです。
1.
好きな形にパプリカを切る
2.
フライパンに油をひき、弱中火にします。 皮目を下にしてパプリカを並べる。 ついでに他の野菜や肉も一緒に焼きましょう。
3.
そのまま弱中火で。 さぁ、ここからが本番。 塩を適当に振り、 フタをします。 しばらく何もしません。
4.
途中、他の野菜は焼き色がついたら、ひっくり返し、お皿に上げていきます。 でもパプリカはさわりません。
5.
焦げ目がついたら、初めて裏返します。 まだちょっと焼きが甘いかな
6.
皮がスルッと破けるくらいしんなりしたらできあがり!
7.
お好みで塩をひとつまみ上から掛けます。 甘くて、濃厚。 トロッとしたパプリカの出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5785374
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