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じゃことチーズを使った 洋風小松菜サラダ
by 志摩市
カルシウムが多く含まれる小松菜、ちりめんじゃこ、チーズを使った、洋風サラダです。
コツ、ポイント
小松菜を火を通さずに食べるので、新鮮なものをよく洗って使いましょう。
材料
卵(常温で戻しておく)
1/2個
ちりめんじゃこ
10g
小松菜
60g
オリーブオイル
小さじ1/2
粉チーズ
小さじ1弱
塩
少々(0.2g)
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
成長期の子どもにも高齢者にも、「骨の材料になるカルシウムをとって欲しい」という思いから考えられたレシピです。
1.
温泉卵を作る。蓋付きの鍋に1ℓの水を入れて沸かし、沸騰したら鍋を火からおろし、200mlの水を入れて混ぜる。
2.
①に卵を入れて蓋をし、9分たったら卵を取り出し、その後3分経ったら生卵を割るようにして割る。
3.
③ちりめんじゃこはフライパンで(油を入れず)カリカリに焼く。
4.
④ボウルに食べやすい長さに切った小松菜を入れ、オリーブ油をまぶす。
5.
④に②と③、粉チーズを混ぜて、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5785677
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