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トマトと卵のバルサミコソース炒め
by フシコス
中華の定番料理をフシコス風にアレンジ!
コツ、ポイント
卵はふわふわになるように、焼きすぎに注意してください。
材料
(3~4人分)
卵
3個
トマト
大2個
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
適量
スイートバジル
お好みで
(★)鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
(★)酒
小さじ2
(★)バルサミコソース
小さじ1
(★)醤油
小さじ1
(★)砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
庭で採れたたくさんのトマトを美味しく食べたくて考えました。中華の定番料理もバルサミコを加えてバジルを添えることで、イタリアンのようになりワインにも合っておすすめです!是非お試しください。
1.
トマトは湯むきをして乱切りにします。 卵はマヨネーズを加えて溶きほぐします。
2.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、炒り卵を作ります。 出来上がった卵は一度お皿に取り出します。
3.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、トマトを炒めます。汁気が多いので、あまり動かさずに焼くと型崩れが防げます。
4.
トマトに全体的に火が通ったら、(★)の調味料を全て入れます。
5.
卵を加え、塩コショウで味を整えたら完成です。 お好みでスイートバジルを添えてください。
https://cookpad.com/recipe/5785841
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