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きゅうりの中華風漬物
by 簡単料理師範ふじこ
親子でお世話になった、蓼科ポニー牧場の牧場長だったムクさんのレシピです。
コツ、ポイント
きゅうりをたたいたほうが味がよくしみます。
材料
(4人分)
きゅうり
5本
☆醤油
60cc
☆酢
30cc
☆砂糖
20g
☆サラダ油
小さじ1
☆鷹の爪
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい時は参加者として、大きくなってからは引率者としてずっと関わっているハーモニィセンター。蓼科牧場長だったムクさんのお料理の中でも私が大好きだったのがこれ。
1.
☆を沸騰させてゴマ油をたらす。
2.
すりこぎでたたいたきゅうりを乱切りにして1に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/5786276
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