コツ、ポイント
豆腐は絹、木綿どちらでも可。絹は水分が多いので軽く重石をしてしっかり水切りしてください。人参は千切りスライサーがあると便利!作って時間が多少たってもきな粉のお陰でべちゃべちゃになりずらいです
このレシピの生い立ち
きな粉を活用しようと入れてみたら美味しかったので
1.
人参を千切りにする。しめじのいしずきを切り、ほぐす。人参としめじを耐熱容器に入れてレンジでチン。火を通す。
2.
豆腐はキッチンペーパーでくるみ半日程度水切りをする。もしくはレンジ日程でチンして水切りをする。
3.
人参、しめじ、豆腐。その他の材料を全て合わせて混ぜたら完成。
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