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アボガドたっぷりフレッシュトマトパスタ
by Tulisaito
アボガドをたっぷり盛ったパスタにフレッシュトマトミートソースをかけて、お疲れ吹き飛ばすビタミンEたっぷりです。
コツ、ポイント
合挽きだと挽肉に油があるので、挽肉、ズッキーニとしいたけを炒める時油は不要です。アボガドはレモン汁をかけて色変りを防ぎましょう。パスタはミートソースなので太めのスパゲティーでいいです。アボガドがだめな息子には茹でブロッコリーで代用しました。
材料
(3人前)
玉ねぎ
大1/2個
サラダ油
少々
ホールトマト缶詰
1缶
にんにくペースト
少々
ズッキーニ
1/2本
しいたけ
2個
ブロッコリー
少々
牛豚合挽き
220g
ハーブソルト
少々
スパゲティー
500g
オリーブ油
大さじ2
アボガド
1個
濃縮レモン
少々
なす
1本
このレシピの生い立ち
美味しいアボガドが手に入ったので、フレッシュトマトソースをかけたら美味しいかも、と作ってみました。夏の体育会疲れが出て、家で盆休みしてる娘の滋養にもグッド?
1.
油塗り鍋で玉ねぎ、にんにくを炒め始める。トマト缶も煮る。ズッキーニ、なす、しいたけを粗みじん切り、ブロッコリーを分ける。
2.
挽肉とズッキーニ、しいたけをフライパンで炒め、1の鍋に加える。軽くハーブソルトを振る。パスタ鍋にお湯をたっぷり沸かす。
3.
パスタを指定時間通りに茹でる。アボガドをサイコロにカットしてレモンをふる。茹で上がったスパゲティーをオリーブ油で和える。
4.
パスタを皿に盛ったらアボガドをたっぷりのせて、トマトソースもたっぷりかけハーブソルト振り完成です。ブロッコリーでもOK。
https://cookpad.com/recipe/5786879
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