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濃厚カルボナーラ
by クックッフィ
主人も子どももパクパク食べる自慢のカルボナーラ!
コツ、ポイント
コンソメやにんにくを使っているので、胡椒は風味付け程度で大丈夫だと思います。 パスタ250gだとクリーミー感が少なくなります。生クリームを増やしても良いと思います。
材料
(2〜3人分)
パスタ
200〜250g
ベーコン
60g
にんにく
1かけ
生クリーム
200cc
卵
1個
パルミジャーノレッジャーノ
30g
白ワイン
30cc
コンソメ(キューブ)
1個
このレシピの生い立ち
大好きなカルボナーラのレシピを色々作ってみて、これがお気に入りの味となりました。
1.
パスタは太めの物を用意し、鍋いっぱいにお湯を沸かす。
2.
深めのフライパンに分量外のオリーブオイル、にんにくスライスを入れてきつね色になったら取り出す。
3.
そこにベーコン(厚切りがおススメ)を入れてよく焼いたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
4.
生クリームを入れたら弱火にして、コンソメを入れパスタの茹で上がりまで待つ。
5.
パスタの茹で上がりの少し前にパルミジャーノレッジャーノを入れ、混ぜ合わせる。
6.
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、火を止めてから卵を割り入れ、よく混ぜる。
7.
お皿に盛り付けたら、胡椒をお好みで降って完成!
8.
トマトソースパスタはこちらをどうぞ☻レシピID:5760570
https://cookpad.com/recipe/5786927
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