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メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪
by カチーーーン
素麺専門店のメニューを再現^^*メレンゲに卵黄や麺つゆが絡んで美味しい^^*
コツ、ポイント
メレンゲと卵黄乗せなので、麺つゆは濃い目が良いかも(*^^)v
材料
(1人分)
素麺(揖保乃糸2束)
100g
卵
1個
麺つゆ
適量
ネギ 鰹節 胡麻
適量
おろし生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていた素麺専門店のメニューが美味しいそうだったので、思い出しながら再現してみました^^* 素麺消費で色々お試し中(*´ 艸`)
1.
素麺を茹でる。 その間に卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つ位に泡立てメレンゲに。
2.
茹で上がった素麺を器に盛り、メレンゲ→真ん中に卵黄を乗せる。 ネギ、鰹節、胡麻をトッピング→周りから麺つゆをかける。
3.
写真はモロヘイヤとオクラを追加トッピング^^*
4.
お好みでおろし生姜など^^*
https://cookpad.com/recipe/5787285
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