1.
小さい容器に、甘辛ごま醤油だれの材料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
2.
鶏手羽中に、酒・砂糖・塩・こしょうを加えて揉み込み、10分位置く。
(※置く時間は、お好みで調節してください。)
3.
※鶏肉に酒・砂糖・塩を揉み込むことで、ぷりぷりジューシーに仕上がります。→
4.
→『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
(ID:5602066)
を応用しています。
5.
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを2の鶏手羽中に振りかけ、全体にまぶす。
6.
フライパンを中火で熱して油を入れ、5の皮の部分を下にして並べて入れる。
7.
6にふたをしてしばらく焼き、肉の色が白っぽく変わってきたらひっくり返し、再びふたをして焼く。
8.
※ふたを開けた際に、油がはねることがあるのでご注意ください。
9.
7の鶏手羽中に火が通ったらふたを開けて弱火にし、余分な油分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
10.
9のフライパンに、1のたれをもう一度混ぜてから入れる。
11.
10の鶏手羽中を何度かひっくり返しながら、たれを絡めていく。
12.
※たれには片栗粉を入れているので、だんだんとろみがついてきます。
13.
11を器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。
(※小さいお子さまには、七味唐辛子はないほうがいいかもしれません)
14.
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24.
☆2019.09.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪