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料理屋さんで食べた海老とホウレン草のお浸しが好きで真似て作ってたんですが海老とホウレン草がお高く日持ちしないので、味付け変えず年中使える大好きな桜海老と茄子で夏向きに作り好評だったので♪素麺添えても合いますよ◎